Hepimizin zamanımızın çoğunu geçirdiği mutfaklarımızda her hafta farklı lezzetleri birlikte yaratacağız. Farklı yemek tariflerini paylaşacak, yöresel tatları keşfedecek, soframızı nasıl renklendireceğimizin yollarını bulacak ve her hafta mutfağımızın bir “güzeli”ni konuk edeceğiz. Bu haftamızın güzeli yemeklerin, pasta ve çöreklerin olmazsa olmazı yumurta. Bakalım yumurtayla farklı neler yapabiliyoruz?
Yumurtalı enfes tarifler
Yumurta adam
Malzeme
4 yumurta
Beyaz peynir
Kırmızı biber
Maydanoz
Nane
Tuz
Karabiber
Kuş üzümü
Yapılışı
Yumurtaları haşlayın. Baş kısmından 1 cm olacak şekilde kesin ve içlerini çıkarın. Başka bir kapta tum malzemeyı ezerek karıstırın. Bir parça maydanozu ayırın. İç malzemeyi yumurtaların içine doldurun. Yumurtaların içini doldurduktan sonra üst kısmına kalan maydanozlardan koyun. Daha sonra ilk başta kestiğiniz yumurta parçalarını şapka gibi en üste kapatın. Yumurtaları dik duracak şekilde yumurtalığa yerleştirin ve üstüne göz yapmak için 2 adet kuş üzümü yerleştirin.
Sürpriz yumurta
Malzeme (Malzeme 1 kişilik için verilmiştir)
1 yumurta
Sıvıyağ
1 kaşık un
1/2 çay bardağı Süt
Harc malzemesi
50 gr. kaşar peyniri
1 yemek kaşığı siyah zeytin
2 dilim salam
1 yemek kaşığı mantar
1 adet yeşil biber
Yapılışı
Yumurta, un, süt, tuz ve karabiberi çırpıp teflon tavaya dökün ve çok az sıvıyağında iyice omlet kıvamında pişirin. Biber, mantar ve salamları az yağda soteleyin. Omletin içine tüm malzemeleri karıştırarak hazırladığınız harcı yerleştirin ve omletı bohça şekline getirip ortasından kürdanla tutturun. Kahvaltılarda misafirleriniz için sürpriz yumurtanızı sıcakken servis edin.
Yumurta Pizza
Malzeme (Malzeme 4 kişilik için verilmiştir)
4 yumurta
12 dilim tost ekmeği
Sıvıyağ
1 su bardağı Süt
Tuz
Karabiber
Harc malzemesi
100 gr. kaşar peyniri (50 gr’ını ayırın)
Dilediğiniz kadar sucuk
10 dilim salam
2 yemek kaşığı mantar
2 adet yeşil biber
2 domates
Salça (biraz sulandırılmış)
Kekik
Kırmızı biber
Yapılışı
Sıvıyağ ile borcamınızı ya da küçük boy tepsinizi yağlayın. Yumurta, süt, tuz ve karabiberi çırpın. Önce 4 adet tost ekmeğini bu karışıma bulayıp borcama dizin. Diğer yandan harc malzemesini hazırlayın. Harcın bir bölümünü ekmeklerin üzerine dökün. Kalan 4 dilimi de aynen karısıma bulayın ve tekrar ikinci ekmek katı olarak dizin. Kalan harcı da bu katın uzerıne yerleştirin. En sona kalan 4 adet dilimi de üste yerleştirin .Yumurtalı karışımdan artanı en üste dökün ve 1 gece buzdolabında bekletin (aceleniz varsa hemen de pişirebilirsiniz). Pizzanız 1 gece buzdolabında bekleyip tüm harcı çektikten sonra pişirmeden önce üzerine ayırdığınız kaşarı da rendeleyip, kekik ve kırmızı biberle süsleyerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Yumurtalı enfes tarifler
Yumurta adam
Malzeme
4 yumurta
Beyaz peynir
Kırmızı biber
Maydanoz
Nane
Tuz
Karabiber
Kuş üzümü
Yapılışı
Yumurtaları haşlayın. Baş kısmından 1 cm olacak şekilde kesin ve içlerini çıkarın. Başka bir kapta tum malzemeyı ezerek karıstırın. Bir parça maydanozu ayırın. İç malzemeyi yumurtaların içine doldurun. Yumurtaların içini doldurduktan sonra üst kısmına kalan maydanozlardan koyun. Daha sonra ilk başta kestiğiniz yumurta parçalarını şapka gibi en üste kapatın. Yumurtaları dik duracak şekilde yumurtalığa yerleştirin ve üstüne göz yapmak için 2 adet kuş üzümü yerleştirin.
Sürpriz yumurta
Malzeme (Malzeme 1 kişilik için verilmiştir)
1 yumurta
Sıvıyağ
1 kaşık un
1/2 çay bardağı Süt
Harc malzemesi
50 gr. kaşar peyniri
1 yemek kaşığı siyah zeytin
2 dilim salam
1 yemek kaşığı mantar
1 adet yeşil biber
Yapılışı
Yumurta, un, süt, tuz ve karabiberi çırpıp teflon tavaya dökün ve çok az sıvıyağında iyice omlet kıvamında pişirin. Biber, mantar ve salamları az yağda soteleyin. Omletin içine tüm malzemeleri karıştırarak hazırladığınız harcı yerleştirin ve omletı bohça şekline getirip ortasından kürdanla tutturun. Kahvaltılarda misafirleriniz için sürpriz yumurtanızı sıcakken servis edin.
Yumurta Pizza
Malzeme (Malzeme 4 kişilik için verilmiştir)
4 yumurta
12 dilim tost ekmeği
Sıvıyağ
1 su bardağı Süt
Tuz
Karabiber
Harc malzemesi
100 gr. kaşar peyniri (50 gr’ını ayırın)
Dilediğiniz kadar sucuk
10 dilim salam
2 yemek kaşığı mantar
2 adet yeşil biber
2 domates
Salça (biraz sulandırılmış)
Kekik
Kırmızı biber
Yapılışı
Sıvıyağ ile borcamınızı ya da küçük boy tepsinizi yağlayın. Yumurta, süt, tuz ve karabiberi çırpın. Önce 4 adet tost ekmeğini bu karışıma bulayıp borcama dizin. Diğer yandan harc malzemesini hazırlayın. Harcın bir bölümünü ekmeklerin üzerine dökün. Kalan 4 dilimi de aynen karısıma bulayın ve tekrar ikinci ekmek katı olarak dizin. Kalan harcı da bu katın uzerıne yerleştirin. En sona kalan 4 adet dilimi de üste yerleştirin .Yumurtalı karışımdan artanı en üste dökün ve 1 gece buzdolabında bekletin (aceleniz varsa hemen de pişirebilirsiniz). Pizzanız 1 gece buzdolabında bekleyip tüm harcı çektikten sonra pişirmeden önce üzerine ayırdığınız kaşarı da rendeleyip, kekik ve kırmızı biberle süsleyerek önceden ısıtılmış 175 derecelik fırında 20-25 dakika pişirin. Sıcak sıcak servis yapın.
Fotoğraf kaynağı getty images
0 Yorum Var / Ee Sende YAZZZ:
Yorum Gönder